Speisekarte
Für unsere Gäste nur das Beste.
Deshalb verwenden wir für all unsere Gerichte ausschliesslich Schweizer Fleisch aus kontrollierter Haltung (frei von Hormonen und Antibiotika). Wenn immer möglich verwenden wir Kräuter, Zutaten, Gemüse und Früchte von Bauern und Händlern der Region.
Unsere Suppen und Saucen kochen wir sorgfältig selber ein, die Spätzli sind handgemacht, das Fondue ist Robis persönliche Spezialmischung. En Guete!
Salate & Sommer Hits
Bunt gemischter Blattsalat
klein: CHF 7.00
gross: CHF 9.00
Gemischter Sommersalat
klein: CHF 8.00
gross: CHF 12.00
"Salat Caprese"
mit Büffelmozzarella, Tomaten
und hausgemachter Basilikum- Pesto
CHF 21.00
Vorspeise: CHF 13.00
"Griechischer Salat"
mit Ziegenkäse, Gurken, Tomaten,
Oliven und Zwiebeln
CHF 21.00
Vorspeise: CHF 13.00
"Vitello Tonnato"
Niedertemperatur gegarter Kalbsbraten
serviert mit Thonsauce und Kapern
garniert mit Melone
CHF 28.00
Vorspeise: CHF 15.00
"Cesar Salat"
mit Eisbergsalat, Pouletbruststreifen,
gebratenem Speck, Croutons
und gehobeltem Parmesan
CHF 24.00
"Carpaccio"
Dünn geschnittenes Rindfleisch
mit eingemachten Schwämmli
und gehobeltem Parmesan
CHF 26.00
Vorspeise: CHF 14.00
Vom Grill
Riesenchlöpfer *
180g / CHF 8.00
Kalbsbratwurst *
180g / CHF 9.00
Schweinsbratwurst *
180g / CHF 9.00
Brüggli Schüblig *
300g / CHF 15.00
Pouletbrust
200g / CHF 18.00
Schweins Kotelett
260g / CHF 21.00
Schweins Kotelett
400g / CHF 32.00
Kalbs Hohrückensteak
220g / CHF 39.00
Rind Hohrückensteak
350g / CHF 49.00
Rinds Entrecôte
220g / CHF 38.00
Rinds Filet
220g / CHF 46.00
Lamm Filets
an flüssiger Provençales Butter
220g / CHF 36.00
Mistchratzerli (Stubenküken)
550g / CHF 31.00
Crevetten Spiess "Brüggli"
mit Knoblauch und Peperoncini
230g / CHF 45.00
Zu allen unseren Fleischgerichten (ohne Wurstwaren) servieren wir Ihnen hausgemachte Kräuterbutter
* nur im Garten erhältlich
Fleisch Deklaration: Wurstwaren: Metzgerei Hildebrand Dietikon, Schwein: CH, Kalb: CH, Geflügel: CH, Rind: CH, Lamm: NZ/AUS, Crevetten: Frischwasser Vietnam
Aus der Küche
Cordon bleu vom Schweinsnierstück
mit Bauernschinken und Gruyère
CHF 27.00
mit Rohschinken und Gorgonzola
CHF 27.00
mit Rohschinken und Vacherin
CHF 27.00
Portion Egli im Bierteig mit Tartarsauce
CHF 28.00
Penne allarrabbiata
mit Tomatensauce, Speck, Peperoncini,
Knoblauch, italienischer Petersilie
und gehobeltem Parmesan
CHF 26.00
Gnocchi Brüggli "VEGI"
mit nussbrauner Salbeibutter,
und gehobeltem Parmesan
CHF 24.00
Beilagen
Pommes-frites, Rösti- Croquetten, Trockenreis oder Butternudeln
CHF 6.00
Backkartoffel mit Sauercreme
CHF 6.50
Portion Gemüse
CHF 8.50
Unsere Spezialität
Original Swiss Älpler Käsefondue mit Kirsch
CHF 27.00
Grill und Beilagen bis 22 Uhr/Warme Küche bis 21 Uhr 30
Klassiker
Wurst- Salat
einfach: 14.00
garniert: CHF 18.00
Wurst- Käsesalat
einfach: 16.00
garniert: CHF 20.00
Käse Salat (Emmentaler)
einfach: 14.00
garniert: CHF 18.00
Siedfleisch Salat mager (Rindsschulterspitz)
einfach: 18.00
garniert: CHF 22.00
Thon Salat
einfach: 16.00
garniert: CHF 20.00
Portion Bündnerfleisch
120g / CHF 26.00
Portion Hobelkäse
120g / CHF 17.00
Portion Speck geschnitten
120g / CHF 18.00
